Рецепт: ТВОРОЖНЫЕ ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ от @gift_cookies 🌀
Те самые колечки как в детстве! Рекомендуем их обязательно приготовить и угостить всех родных и близких 😉
Не забудьте поставить ❤️ и давайте готовить 👇🏼
✨ Тесто
125 г - вода
125 г - молоко
100 г - сливочное масло 82,5%
150 г - мука
4-5 шт - яйца
10 г - сахар
Щепотка соли
1. В сотейник с толстым дном наливаем воду и молоко. Добавляем сливочное масло, сахар и щепотку соли.
2. Ставим на плиту, огнь чуть выше среднего. Нагреваем почти до кипения до полного растворения сливочного масла.
3. Не снимая с плиты, добавляем муку. Завариваем тесто. Постоянно помешивая варим тесто минуты 2-3.
4. Снимаем с плиты. Тесто перекладываем в отдельную емкость. Даём ему слегка остыть и постепенно добавляем яйца. Готовая консистенция будет медленно стекать с лопатки и будет довольно густым.
5. Отсаживаем кольца при помощи кондитерского мешка и насадки звезда (8FT или 9FT) по кругу на пергаментый лист или на тефлоновый лист, или на специальный армированный коврик для выпечки.
6. Посыпаем кольца сахарной пудрой. Выпекаем при температуре 180-190С 25-30 мин.
✨ Крем
250 г - творог
170-200 мл - сливки 33%
Ванилин по вкусу
Сахарная пудра по вкусу
Соль щепотка
1. В миску перетираем творог. Сделать это удобнее всего через сито.
2. Вливаем сливки и добавляем сахарную пудру. Перемешиваем миксером на самой высокой скорости 2 минуты.
3. Добавляем щепотку соли и ванилин. Перемешиваем. Крем готов.
4. Начиняем кольца кремом. При подаче посыпаем сахарной пудрой.
Готово! А вы любите творожные кольца? Ели их в детстве? 😍
